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新潟県のお酒事情
米作りの地で生まれる、最高の酒米
本州日本海側に位置する新潟県は、面積が12,583.84km²と日本の中でも広い土地を有している県です。その広さから、上越、中越、下越と地域が分かれています。
新潟の気候は品質の良い酒米を作るのに適しています。
夏は太陽が長い時間顔を出し、降水量は少なめです。かえって冬はすぐに太陽が姿を隠し、雪がたくさん降ります。その雪が溶けると、米づくりにぴったりの清流が出来上がります。
更には稲も、高温を好むため夏場に元気に育っていきます。
そうして良質な酒米が完成するのです。
しかしその酒米から作られる新潟のお酒が知られるようになるまでには、時間がかかりました。戦後は多くの貧しい人々が甘いものを求めました。それはお酒に関しても同じでした。新潟のお酒はサラサラとしたお酒で、当時の人々にはあまり好まれなかったのです。
今は「淡麗」として評価を得ています。現代の人々の口に合ったお酒が、新潟の酒米から生まれたお酒と言えるでしょう。
新潟県を代表するお酒
『越乃白雪』…弥彦酒造が「越淡麗」を用いたお酒
「越淡麗」という酒米をご存知でしょうか。この酒米は新潟県が誇る期待の酒米です。酒米の中で最高峰と言われる山田錦以上の酒米を作ることをゴールにし、新潟県が16年もの歳月を費やし完成させた酒米なのです。
その結果、山田錦と五百万石を組み合わせて、どちらの長所も併せ持った大注目の「越淡麗」が生まれたのです。
その「越淡麗」をふんだんに用いて作ったお酒が『越乃白雪』です。
弥彦酒造が手塩にかけて育てた自社酒米を使って、自社酵母で仕込んでいます。
丁寧に手作りで作られたこのお酒は、酸味と甘みがほどよく調和して大変バランスの良い味になっています。
上品な香りがほのかに香る『越乃白雪』は、爽やかな味でありながら癖になる、
不思議な不思議な魅力を持つお酒です。
新潟県を代表する酒造メーカー
お福酒造株式会社 （新潟県 長岡市）
ふじの井酒造株式会社（新潟県 新発田市）
阿部酒造株式会社 （新潟県 柏崎市）
鮎正宗酒造株式会社 （新潟県 新井市）
伊藤酒造株式会社 （新潟県 内野町）
越の華酒造株式会社 （新潟県 新潟市）
越小黒酒造株式会社 （新潟県 豊栄市）
塩川酒造株式会社 （新潟県 新潟市）
恩田酒造株式会社 （新潟県 長岡市）
下越酒造株式会社 （新潟県 津川町）
加賀の井酒造株式会社（新潟県 糸魚川市）
加茂乃井酒造株式会社（新潟県 上越市）
株式会社マスカガミ （新潟県 加茂市）
株式会社よしかわ杜氏の郷（新潟県 上越市）
株式会社越後酒造場 （新潟県 豊栄市）
株式会社越後伝衛門 （新潟県 豊栄市）
株式会社宮腰酒造店 （新潟県 白根市）
株式会社松乃井酒造場（新潟県 川西町）
株式会社杜氏の郷 （新潟県 上越市）
株式会社武蔵野酒造 （新潟県 上越市）
株式会社北雪酒造 （新潟県 佐渡市）
関原酒造株式会社 （新潟県 長岡市）
菊水酒造株式会社 （新潟県 新発田市）
吉乃川株式会社 （新潟県 長岡市）
吉乃川株式会社 （新潟県 長岡市）
久須美酒造株式会社 （新潟県 三島郡）
魚沼酒造株式会社 （新潟県 十日町市）
玉川酒造株式会社 （新潟県 魚沼市）
金鵄盃酒造株式会社 （新潟県 五泉市）
君の井酒造株式会 社（新潟県 新井市）
原酒造株式会社 （新潟県 柏崎市）
高の井酒造株式会社 （新潟県 小千谷市）
高橋酒造株式会社 （新潟県 長岡市）
高千代酒造株式会社 （新潟県 南魚沼市）
高野酒造株式会社 （新潟県 新潟市）
合名会社渡辺酒造店 （新潟県 糸魚川市）
今代司酒造株式会社 （新潟県 新潟市）
佐渡銘醸株式会社 （新潟県 佐渡市）
笹祝酒造株式会社 （新潟県 新潟市）
市島酒造株式会社 （新潟県 新発田市）
住乃井酒造株式会社 （新潟県 長岡市）
諸橋酒造株式会社 （新潟県 栃尾市）
小黒酒造株式会社 （新潟県 豊栄市）
上原酒造 （新潟県）
新潟第一酒造株式会社（新潟県 上越市）
新潟銘醸株式会社 （新潟県 小千谷市）
青木酒造株式会社 （新潟県 南魚沼市）
千代の光酒造株式会社（新潟県 新井市）
村祐酒造株式会社 （新潟県）
大洋酒造株式会社 （新潟県 村上市）
朝日酒造株式会社 （新潟県 長岡市）
柏露酒造株式会社 （新潟県 長岡市）
白瀧酒造株式会社 （新潟県 湯沢町）
白龍酒造株式会社 （新潟県 阿賀野市）
八海醸造株式会社 （新潟県 南魚沼市）
尾畑酒造株式会社 （新潟県 佐渡市）
美の川酒造株式会社 （新潟県 長岡市）
福井酒造株式会社 （新潟県 新潟市）
福顔酒造株式会社 （新潟県 三条市）
宝山酒造株式会社 （新潟県 新潟市）
妙高酒造株式会社 （新潟県 上越市）
有限会社菊波酒造 （新潟県 佐渡市）
麒麟山酒造株式会社 （新潟県 津川町）
新潟県のお客様の声
【70代 女性 （個人）】
主人が3年前に亡くなりお酒を形見としてとっておいたのですが
私自身も高齢になり、老人ホームに行くこととなったため、
お酒を手放そうかと思い、引越し業者さんに相談した所、
御社をご紹介して頂きました。
思い入れのあるものでしたが持っていくこともできないし、
担当の方に色々と親切に相談にのって頂けました。
なかなか踏ん切りがつかなかったのですが、
今となってはこちらにお任せしてよかったと思っています。
