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また、バイヤーは当社基準の厳しい研修を完了できたものに限られ、その豊富な知識と経験は間違いなくお酒買取業界NO,1であると自負しております。
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山口県のお酒事情
約人口１５０万人を有する山口県では、本州西端に位置し、関門海峡をはさみ九州と向かい合います。
北には日本海、南には瀬戸内海、西には響灘と三方面から海に囲まれています。加えて内陸部では中国山地が構えており、自然の恩恵を大いに受けている県です。お酒は気候風土が多大な影響を受ける産物です。
長い歴史をかけて山口県になじんだ味には、濃厚かつ甘口のお酒が多かったのですが、近年では全国での傾向に沿って、淡麗で軽快なお酒も増えてきています。
山口県を代表するお酒
・獺祭磨き２割３分・・・山口県のお酒と言えば、世界的にも大人気な「獺祭」その中でも米の磨きの高さが日本一と呼ばれる「獺祭磨き二割三分」
名前の通り、23％という米の精米歩合は米の磨き歩合として日本最高峰と位置づけられています。華やかな上立ちの香りと、芳醇な味、濃厚な含み香、そして全体を引き締める程よい酸味、これら全てが一体となりのど通した後は、爽やかな後口の切れを見せます。そこから続いていく長い余韻、これこそ極上の日本酒です。
山口県の有名な醸造メーカー
金光酒造株式会社 （山口県 山口市）
下関酒造株式会社 （山口県 下関市）
しらたき酒造株式会社（山口県 下関市）
岩崎酒造株式会社 （山口県 萩市）
酒井酒造株式会社 （山口県 岩国市）
八百新酒造株式会社 （山口県 岩国市）
株式会社嶋谷酒造 （山口県 岩国市）
琴泉酒造株式会社 （山口県 柳井市）
村重酒造株式会社 （山口県 岩国市）
株式会社山縣本店 （山口県 周南市）
株式会社はつもみぢ （山口県 周南市）
旭酒造株式会社 （山口県 周南市）
永山本家酒造場 （山口県 宇部市）
永山酒造合名会社 （山口県 山陽小野田市）
仙露酒造株式会社 （山口県 美祢市）
株式会社川村酒造場 （山口県 周防大島町）
