ジャンフィユーの買取・査定

(jean-fillioux)

ジャンフィユー(jean-fillioux)

生産情報

生産国   
フランス
地方 
コニャック
地区
グランド・シャンパーニュ

詳細

分類   
ブランデー
タイプ
コニャック

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ジャンフィユー(jean-fillioux)の特徴

コニャック最優良の地、グランド・シャンパーニュ地区の中心、スゴンザック町の約22haのぶどう畑を所有している蔵で、葡萄の栽培から蒸留、熟成まで一貫して手造りで行い、熟成にはリムーザン・オークの樽のみを使用しています。

1972年にはコニャックで初の最優秀品に(美食及び観光国際委員会のより)認定され、名誉称号「セプ・ドール(黄金のブドウの樹)」の表示を許されました。(ワインではロマネ・コンティ、シャンパーニュではローラン・ペリエに与えられている名誉ある称号)

多くの漫画にも登場するブランデー「ジャンフィユー」。 香り高く繊細な上品な香りで、グルメ間でも評価は高いです。

歴史

1880年にオノレ・フィリューによって創業された、ジャンフィユー社は一世紀以上続いている家族経営の会社です。

代々父から子へと技術が受け継がれてきました。現在の当主は4代目パスカル氏で、ファンフィユー社はコニャック地区で唯一の家族経営です。

最高品質のコニャックを生み出す地として知られているグランド・シャンパーニュ地区のものであり、正式名称はプルミエ・クリュ・デュ・コニャックといいます。

豆知識

コニャックは、フランスのコニャック地方で作られるブランデーのことを言います。原材料はブドウが使用されており、その中でも主にユニブランというものが使用されています。

基本的には単式蒸留を2回行って作られたアルコール度数70%くらいの精留分を、オークの樽で2年以上かけて熟成させ、水でアルコール度数を40%程度にして商品化されます。

色をつけるためにカラメルが添加されることもあります。品質は一級品であり、フランスのアルマニャックと並べて高級ブランデーといわれています。

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