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蓬莱泉の買取・査定

(houraisen)

蓬莱泉(houraisen)

生産情報

生産国 
日本
地方 
愛知

詳細

分類    
日本酒
タイプ
純米酒、純米吟醸、純米大吟醸
主原料
山田錦

高価買取ランク

rank5

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蓬莱泉の特徴

「酒造り」に必要なものは3つあるとのこと。

1つ目は「設計図をきちんと作ること」・・・これはお酒造りをする上で、どんなシチュエーションで飲んでもらうのか?どんな味わいにするのか?などといった、『蓬莱泉』をお召しになるお客様の背景やシチュエーションからまず設定し、その味わいやコンセプトを表現するためのお酒造りの工程を設計する。

こういったプロデュースするという姿勢から作り出されたお酒は、必ずしや頂く際の、最高の演出を手がける逸品アイテムになるに違いないと言っても過言ではない。酒は「出来る」ものでなく「造る」ものだと蔵元は称しています。

2つ目は「丁寧かつ正確な作業を行うこと」・・・『蓬莱泉』を作る上で、もちろん丁寧で正確な作業を心がける気持ちは忘れないが、全ての工程に目配りすることは並大抵のことではありません。

よって、当酒造は機械化やコンピューターを使った温度管理を導入しています。これは、人は常に一定ではなくまた自然も一定ではない。そういった様々な要因に左右されない酒造りのために機械化は必要不可欠だと考えている。

機械は純米大吟醸であろうと本醸造であろうと手を抜かないので、品質管理を完全徹底させることが出来、常に安定のある極上な日本酒が生み出せるのです。

3つ目は「蔵人のチームワークの高さ」・・・「和は良酒を醸し、良酒は和を醸す」酒造りの世界にはこういった意味を表す「和醸良酒(わじょうりょうしゅ)」という言葉があります。つまり、蔵人の最高なチームワークが良い酒を造るという意味だそう。

また、蔵人個人の技術を高める事も大切なので、そのために豊田市(旧・稲武町)に吟醸工房をつくり、酒作りの匠な技を伝授するというイベントも行われていて、こうした取り組みから、酒造りの技が未来に残し、最高のチームワークを作り上げていく活動も積極的に取り組まれています。

歴史

『蓬莱泉』は愛知県に所在する関谷酒造にて造られている、愛知県内で抜群の人気を誇り、稀少なお酒ともうたわれている日本酒です。

現在、関谷醸造では七代目関谷健さんが蔵元であり、近年「米は手作りで!」という蔵元も多い中、関根さんは日本酒作りに積極的に機械導入をすることにより、「お酒の品質完全管理」に大変力を入れていることでも有名です。

エピソード

蓬莱泉の味の特徴は上品な香りや飲みやすさがあり、男性のだけでなく女性からも支持も非常に高いお酒です。

鮮麗された味わいの『蓬莱泉』はリーズナブルな価格とは言えないが、これらの技術を屈し隅々まで丁寧に作り上げられたお酒だけに、記念日や特別な一時にはぴったりな最高の逸品であると言われています。

居酒屋さんやお寿司屋さんでも使用される『蓬莱泉』は限定酒が多く、予約しても入手困難とも言われており、プロの方から見ても最高な逸品の日本酒です。

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