エヴァンウィリアムスの買取・査定

(evanwilliams)

エヴァンウィリアムス(evanwilliams)

生産情報

生産国        
アメリカ
地域
ケンタッキー
地区
ルイヴィル
ウエストブレッキンリッジ・ストリート
作り手
ヘブン・ヒル蒸留所

詳細

分類     
アメリカンウイスキー
タイプ
バーボン・ウイスキー
原材料
ライ麦 酵母 とうもろこし

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エヴァンウィリアムス(evanwilliams)の特徴

ケンタッキー州ルイヴィルでライムストーンから湧き出る水を発見し、最初にトウモロコシを原料としたウイスキーを造ったとされる人物がエヴァン・ウィリアムス氏です。それは、1783年のことと言われており、バーボンの父と呼ばれるエライジャクレイグ牧師がバーボンを造ったとされる年より6年も前。そのため、彼を「バーボンの始祖」とする人もいます。

ラベルに「SINCE 1783」とあるのは、彼が蒸留を始めたと言われる年です。

エヴァンウィリアムスはサワーマッシュ方式で発酵し、チャコールフィルターで濾過されていますが、それ以外にも原料の選定から糖化液(モロミ)造り、ボトリングにいたる全工程に、独特の技術が活かされています。

最高級品の23年熟成品は、1889年、ケンタッキー州バーズタウンに創業した「ヘブン・ヒル社」のプレミアムバーボンです。

歴史

ウェールズの移民であったウイリアムズが、ケンタッキー州で初めてウイスキーを蒸留したのが1783年のこと。それから数年後、現在の場所に小さな蒸溜所を設立しました。アメリカ合衆国の建国とほぼ同じ時期に出来上がった、歴史のあるバーボンウイスキーです。

現在も、ケンタッキー州バーズタウンにある、1889年に創業されたアメリカ最大手のヘブン・ヒル社で造られています。世界第2位の販売量を誇るバーボンで、かつヘブン・ヒル社の主力商品でもあります。

スタンダードクラスの熟成年数は3~4年ですが、他の5~8年の原酒をブレンドした長期熟成バーボンもあります。

逸話

バーボンでは、ジム・ビームズに次いで世界第2位の売り上げ数を誇るエヴァン・ウイリアムズ。特に日本向けに造られている貴重なもので、バーボンでは類を見ない23年超長期熟成ですが、バランスを失うことなく、豊かな味わいが特徴です。

その名前は、ケンタッキーで初めてウイスキーを造ったと言われるエヴァン・ウィリアムス氏に由来しています。ラベルには「エヴァン・ウイリアムズはケンタッキーの最初の蒸留者の1人と歴史的に認められている」という一文も加えられています。

1889年の新聞の紙面によれば、エヴァン・ウイリアムズ氏はルイヴィルの評議委員であり、「議会に行く前に必ず自分の蒸留所で造られたウイスキーを持って行き、飲んでから会議を始めた」というエピソードがあります。その行いには非難も多かったようですが、それでも彼のウイスキーを見かけなくなることはなかったそうです。

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