シャトー・パルメの買取・査定

(chateau-palmer)

シャトー・パルメ(chateau-palmer)

基本買取情報

最高買取金額 ¥23,000
※過去最高金額での買取り結果です。
平均買取金額 ¥14,000
買取本数 67本

生産情報

生産国     
フランス
地方
ボルドー
地区
メドック
イッサン

詳細

分類    
赤ワイン
ランク
マルゴー3級
タイプ
フルボディ
ブドウ品種 
カベルネソーヴィニヨン メルロー

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シャトー・パルメ(chateau-palmer)の特徴

小塔のある印象的なパルメのシャトーは、小さなイッサンの村の真ん中にあり、ボルドーのワイン街道のすぐ脇に建っています。

丁寧に手積みされたブドウは、到着後すぐに区画・品種ごとに分類されます。そして、それぞれ分析されてから除梗されて破砕。さらに、シャトーの42の発酵槽により、それぞれの区画ごとに醸造されます。この方法によって、シャトー・パルメは毎年のようにそれぞれの区画の品質と可能性についてどうすべきかを考慮していきます。

ブドウは8〜10日間、発酵槽で発酵します。発酵を促進してフェノール化合物をいっそう抽出させるために、1日数回ポンピング・オーバーを行い、ワインは約20日間、果皮と接触したまま置かれます。このマセレーションの期間中、温度は慎重に制御され、発酵槽から移す適切な時期を判断するために頻繁に検査されるのです。

フリーランのワインは澱と分けられ、澱はワインプレスにかけられて、プレスワインが造られます。ワインを安定化させ、酸度を低くするために、フリーランのワインとプレスワインは両方ともマロラクティック発酵を経ます。マロラクティック発酵が終わると、澱引きが行われ、ワインはオーク樽に移動します。18〜21ヶ月の熟成を経て、濾過せずに瓶詰めされます。

パルメのワインのスタイルは、センセーショナルな香りの華やかさとブーケが特徴。マルゴーアペラシオンの中で、1級シャトーのシャトー・マルゴーに匹敵するのがこのパルメです。

パルメ独特の香り高いブーケ、複雑妖艶なアロマ、そして滑らかなテクスチュアは、飲む者を魅了します。ワイン造りの特徴からは、メルロの比率が高いことが挙げられます。これがマルゴーらしい香り高さや華やかさの他に、ポムロールのような豊かさや肉付きの良さを与えているのです。

歴史

ボルドー商工会議所による、1855年のメドック地区格付けで3級に序列されたシャトー・パルメは、マルゴーの第3級格付けのシャトーですが、長年のあいだ安定した品質のワインを造り続けており、その実力・人気から「スーパー・ セカンド」の呼び名を与えられた最初のワインです。

逸話

パルメのワインは「スーパーセカンド」の呼び名にふさわしく、どの1級シャトーにも劣らない深みを持っています。1961年、1966年、1967年、1970年、1975年、1983年、1989年のヴィンテージでは、それらの多くを凌ぐこともあるほどです。

パルメは公式には第3級シャトーですが、ワインは1級と2級シャトーの間の価格で 売られています。それは、ボルドーの商人や外国の輸入業者、世界中の消費者が、このワインに高い敬意を払っている証拠と言えるでしょう。

現在の最たるワイン品質基準となっている、ロバート・パーカー Jr.氏による独自の格付けでは、シャトー・パルメは2003年時点から1級格付けに評価されています。

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