シャトー・ポンテ・カネ（chateau-pontet-canet）の特徴
格付け５級の名声を持つこのシャトーの畑はポイヤック村の北部、素晴らしい砂利の小丘にシャトー･ ムートン・ロートシルトの向かいという絶好の位置にあります。ムートン同様、特異なミクロ・クリマの恩恵を受けて栽培される葡萄は素晴らしいものです。 このように優れたテロワールを持っていますが、その真価を発揮できたのは最近の話です。
ポンテ・カネは、一番実直にACポイヤックを象徴しているかも知れません。 その燻した香り、シガーにタールを混ぜたような香りは独特であり、ポイヤックの真骨頂なのです。 そして密度の高さとポテンシャルが秀でていて、品質安定性も極めて高いのです。
ポンテ・カネの 収穫時は細部にまで拘りをもっています。準備は早くから行います アルフレッド・テスロン氏は、1999年ヴィンテージからは新たなシステムを投入しました。葡萄の収穫は小さな木箱からバスケットに変わりました。バス ケットに入った葡萄はトレーラーに乗って移動していきます。
ブドウは傷のない状態を保ち、未粉砕、酸化の危険性を避けるよう注意しています。 ゆっくりとした速度で丁寧に慎重にと選別してき、葡萄に対する不可を最小限に抑える処理を考慮しています。 ブドウの品種に応じてそれぞれ、たくさんの、微調整、最終ブレンドすることが可能になります。
ルビーレッド色の、そして時にはほとんど黒の深さを持つ果実と、甘草の特性を持っており、同様にイチジク、杉、そして時にはココアのような風合い。ポンテ・カネは、パワーとエレガンスだけでなく、味覚濃度と豊かさを組み合わせています。
歴史
メドック格付け以前から高い評価を得ていたこのポンテ・カネですが、1855年格付け時の数年前から低迷期を迎えて、痩せた残念なワインを世に送り出していました。
1975年までオーナーを務めていたクリューズ社は、品質にこだわることなくワイン造りを行っていましたが、コニャック商人であった、ギー・テスロン氏が買い取ってからは見違えるような高品質のワインを 造り出しています。
逸話
ポンテカネノ評判を再浮上させたギー・テスロン氏の息子で現在のオーナーであるアルフレッド・テスロン氏は畑とセラーに多額の投資をして環境を整え、醸造用のセラーが完全に一新。あまり出来のよくない槽が出た時のためにセカンド・ラベルが導入されて新樽の比率も高めることに成功しました。
そして機械による収穫を廃止に、出来上がった 葡萄にも非常に厳しい選果を通過して、1994年のヴィンテージからはポイヤックで最も注目されるハイパフォーマンスワインへと成長しました。
