テキーラの買取・査定

(tequila)

テキーラ(tequila)

生産情報

生産国
メキシコ
種類
ブランコ ホーベン レポサド
アネホ 

詳細

原料
竜舌蘭の茎
有名銘柄
クエルボ オルメカ ドン・フリオ
パトロン ポルフィディオ
主要カクテル
マルガリータ
マタドール
テキーラ・サンライズ
ストローハット

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テキーラ(tequila)の特徴

テキーラは、原産地呼称を認められたお酒で、メキシコのハリスコ州、グアダラハラ市近郊のテキーラ地域で造られたものしか「テキーラ」と呼ぶことは許されていません。

熟成の度合いによって「ブランコ」「ゴールド」「レポサド」と変化していきます。さらに熟成させた「アネホ」「エクストラ・アネホ」クラスになると、樽の香りをまとったウイスキーのような風合いになり、高級品となります。

メキシコ原産なことからサボテンが原料と思われがちですが、正しくは竜舌蘭が原料です。

竜舌蘭から製造されたお酒の総称をメルカスと呼び、テキーラの生産を規制し、品質を保持する機関「CRT」の定める規定をクリアしたものだけがテキーラとして市場に出回ります。

歴史

ヨーロッパの植民地だった16世紀に、テキーラの歴史は始まりました。ヨーロッパの蒸留の技術と、メキシコ原産の竜舌蘭を用いて生まれたものがテキーラです。

17世紀以降、テキーラに魅了されたヨーロッパの人々がテキーラの生産に対して課税を義務付け、その結果グアダラハラの上水道の導入や、ハリスコ州の本庁舎建設費用などに運用されることになったと言います。

テキーラは、メキシコの発展に大きく携わっているのです。

 

逸話

竜舌蘭を住処にするボクトウガという蛾の幼虫が存在し、この幼虫をテキーラと一緒にボトリングしていた歴史があります。

テキーラの製造に正規の規制がなかった頃、質の悪いテキーラが横行するようになりました。そこで、見た目だけで品質を見極めるためにボクトウガの幼虫が使われたのです。

蒸留が不充分だったり、不純物の混ざったアルコールでは幼虫は浮き上がり、良質なお酒は幼虫が沈む、とされています。

また、幼虫の入ったボトルの最後の一杯を飲む人はその幼虫を食べるという決まりで、食べた人に幸運が訪れるというジンクスがあるそうです。現在は、歴史の名残から装飾品として幼虫が入れられたボトルが流通しています。

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