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余市の買取・査定

(yoichi)

余市(yoichi)

生産情報

生産国       
日本
地域
北海道
地区
余市郡
村 
余市町
作り手
余市蒸留所

詳細

分類    
ジャパニーズウイスキー
タイプ
シングルモルト
原材料
大麦 酵母

高価買取ランク

rank5

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余市(yoichi)の特徴

冷涼で湿潤な気候、澄んだ空気、川から立ち昇る靄(もや)、海からの潮風など、厳しい自然に囲まれた場所にある北海道余市蒸溜所。

竹鶴政孝が学んだロングモーン蒸溜所のポットスチルは「ストレートヘッド型」で、余市ではこの型を使用しています。
北の自然と伝統製法が生み出す余市は、竹鶴氏の夢と情熱に包まれ、ニッカだけではなく、日本のウイスキーの聖地といっても過言ではありません。

歴史

余市蒸留所の歴史はそのままニッカウヰスキーの歴史にも重なります。1934年、初めはジュースの工場として始まった余市蒸留所はりんごジュース作りからスタートしました。

しかし当事りんごの価格が高くあまり売り上げが伸びなかったため、ウイスキー作りに転換し、そして1940年に初めてウイスキーを作り上げたのです。

のどかな余市の土地は竹鶴氏にとってウイスキー作りの情熱を燃やした土地でした。

竹鶴氏はウイスキー作りとしてはピカイチの腕を持っており、戦後のウイスキーブームの際も安いウイスキーをよしとはせずに、とことん品質にこだわり続けました。

逸話

ニッカウヰスキー発祥のこの地では、1934年の創業以来、石炭直火蒸溜という伝統的な製法が頑に守り続けられています。

この製法は、高温で瞬時にもろみを焚きあげるので力強く、香ばしいモルトを生みだすのが特長。それゆえ、余市モルトは男性的で力強い個性となります。

その品質は世界からの評価も高く、2002年には余市蒸溜所が日本で初めてSMWSに認定されました。

※SMWS(ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティ)とは、世界14カ国3万人以上が所属するウイスキー愛好家団体。SMWS認定は、高品質の証とされています。

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