グラッパ ブランデーの高価買取に力を入れています

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フランスで造られるマール、スペインで造られるアグリディエンテ。両方ともワインを製造する際に産まれたブドウの絞りカスを原料として造られたブランデーですが、同じようにイタリアでワインを造る際に生じた、ブドウの搾りカスを原料としたブランデーを“グラッパ”と呼びます。

通常のブランデーが長期熟成により琥珀色なことに対し、グラッパは短期熟成でブドウのフレッシュな香りを重視する為、透明なのが特徴です。もっとも従来のスタイルに反して樽熟成などを行うタイプのものも最近は人気があります。