ジンの買取・査定

(gin)

ジン(gin)

生産情報

生産国
イギリス オランダ ドイツ 日本その他
種類
オールド・トム・ジン
コンパウンド・ジン
ジュネヴァ 
ドライジン
シュタインヘーガー
プリマス・ジン

詳細

原料
トウモロコシ 大麦 麦芽
有名銘柄
タンカレー ボンベイ・サファイア
ゴードン エギュベル ギルビー
主要カクテル
マティーニ ギムレット
ジントニック ジンフィズ

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ジン(gin)の特徴

ジンは、穀物などを蒸留したお酒で、ヒノキ科のセイヨウネズを用いて独特の香りをつけているのが特徴です。原産地や細かな風味の違いにより、「ドライジン」「ジェネヴァ」「シュタインヘーガー」などの種類が存在します。

古くから造られるジンには雑味や苦味が多く、それを抑えるために砂糖を加えることで「オールド・トム・ジン」が造られました。このジンは「ドライジン」よりも歴史があり、カクテルの「トム・コリンズ」のベースとなっています。

このように、ジンにはストレートやオンザロックで飲む以外に、カクテルのベースとしても楽しめるという特徴があります。

歴史

ジンは、16世紀頃、利尿作用があるとされるセイヨウネズ(ジェニパーベリー)を用いた薬として飲まれるために、オランダの医師であるフランシスクス・シルヴィウス氏が広めたお酒だったという説があります。

蒸留が始められた当初は、モルトウイスキーの蒸留などに使われる「ポットスチル」と呼ばれる単式蒸留釜で造られていたため、雑味が多くありました。しかし、それでもセイヨウネズ(ジェニパーベリー)のすっきりとした香りは、オランダ国民の多くから愛されることとなりました。

17世紀中頃、イギリスではウィリアム3世がイギリス国王として迎えられました。オランダ貴族であったウィリアム3世はイギリスにジンを持ち込み、それをきっかけにロンドンでも流行したのです。このとき、オランダで呼ばれていたイェネーフル(Genever)の名前が、英語でジュニエーヴル(genievre)となり、それが縮まって「ジン(Gin)」という名称が定着しました。

さらに19世紀半ばになると、連続式蒸留器の普及により、限りなく雑味や不純物のないスピリッツの製造が可能となり、ジンの蒸留にも大きく影響しました。

逸話

19世紀以前、低価格にしてアルコールの強いジンは「労働者の酒」「不道徳な酒」などと言われ、不健全なイメージがまとわりついていました。

このことから、イギリスの画家であるウィリアム・ホガース氏により「ビール街とジン横丁」という版画作品が誕生します。これは、清潔で明るい「ビール街」と、不潔ですさんだ「ジン横丁」を対比させた作品です。

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